【幸福一人餐】

你有过一个人在家的时候吗？应该每个人都有过。一个人在家时，你是怎么吃的？方便面？火腿肠？还是只是简单的馒头就白水？今天就教大家两道既简单易做又有营养的菜。让你一个人在家也可以温馨不孤单。

【西红柿鸡蛋盖浇饭】

【用料】

大米1量杯，西红柿1个，鸡蛋3个，花生油3勺，盐半勺，水适量

【做法】

1、 大米淘洗干净

2、 倒入锅中，加入高于大米一指的水，开启煮饭功能

3、 西红柿洗净去皮切片

4、 鸡蛋碗中打散

5、 锅中倒油加热后倒入蛋液炒熟后盛出

6、 用锅中的余油倒入西红柿翻炒

7、 加入适量水炒至西红柿出来汁液，加盐调味

8、 将鸡蛋倒入拌匀

9、 盛入盘中

10、将米饭和西红柿鸡蛋装入一个盘中即可

【小技巧】

冬天的西红柿汁水少，如果是夏季的可以不用加水。

【照烧鸡腿饭】

很简单的做法，厨房小白也可以掌握。

【用料】

鸡腿2个，大米1量杯，西红柿半个，西兰花适量，花生油3勺，料酒4勺，生抽2勺，老抽1勺，盐1克，蜂蜜1勺，水适量

【做法】

1、 鸡腿洗干净，用刀在脚踝处环切一刀，再顺中间切一刀，剔去骨头

2、 用刀背将肉块剁几下，从中间切开

3、 将肉块放入碗中，加入料酒1勺、生抽1勺，盐抓匀腌制半小时

4、  倒入锅中，加入高于大米一指的水，开启煮饭功能

5、 大米淘洗干净

6、 取另一个碗，倒入剩余的料酒、生抽、老抽、蜂蜜和适量水拌匀调成碗汁

7、 西兰花洗净后倒入烧开的水中汆烫至熟

8、 捞出沥水，西红柿洗净去皮切片

9、 锅中倒油加热后放入鸡腿肉，带肉皮的朝下

10、一面煎至金黄后翻面煎另一面

11、两面金黄后倒入调好的汁，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，再转大火收汁

12、取出肉块切开，装盘，将汤汁浇在米上

【小技巧】

倒入碗汁后肉要翻几次面，最后收汁时可以留一些汁浇在米饭上，会更好吃哦。